如何助力打造顺“食”品牌？泰顺政协在专题协商前来了一场“头脑风暴”

今年，泰顺县政协将开展“游在山城‘食’在泰顺——助力打造顺‘食’品牌”专题协商，助力进一步打响“顺文化”品牌。为让专题协商建言更精准、献策更实际，日前，泰顺县政协举行泰顺美食文化交流座谈会，邀请浙江省钱塘江文化研究会专家胡坚、陈荣高、李杰、周膺、周小瓯、范根才、徐勤与乡镇部门、餐饮与烹饪行业协会、餐饮企业代表共同集思广益、群策群力。泰顺县政协主席雷全勉出席座谈会。美食是一个地方的重要旅游符号，能让人心情愉悦，很多人因美食慕名而来，因美食而爱上一个地方。泰顺特色菜肴众多，其中最知名的当属包含烟熏腊兔、九层糕、泥鳅汤等特色菜肴的“泰顺十大碗”，不仅能够体现泰顺当地的口味风俗，更要有深厚的历史文化积淀。

与会人员从“打造文祥湖美食黄金带”“开发小食品大市场”“打造泰顺顺宴”“推出泰顺食品伴手礼”等方面就打造顺“食”品牌提出意见建议。

省政协原秘书长、浙江省钱塘江文化研究会高级研究员陈荣高：

泰顺美食要守正创新，不断注入新元素、体现乡俗特色，将健康养生融入美食，推动泰顺餐饮健康发展。

浙大传媒和文化学院原副院长、教授、浙江省钱塘江文化研究会副会长李杰：

泰顺要形成传播产业，借助各种平台的传播力量，沉浸式宣传泰顺美食，不断提升泰顺美食品牌的知名度和美誉度。泰顺县政协委员、县文广旅体局局长沈海青：

要进一步推广宣传“顺味”系列，集中展现泰顺特色美食，扩大泰顺美食文化影响力；要加强“顺味”“顺食”政策扶持力度，让泰顺美食“百花齐放”。

泰顺县仕阳镇党委副书记、镇长洪海敏：

要打造推出别具泰顺美食文化特色的系列美食伴手礼，让大家尽享泰顺舌尖上的美食文化。

泰顺县酒店餐饮与烹饪行业协会会长刘晓群：

协会将通过美食评比等活动，深入挖掘泰顺特色美食、发扬传统美食文化、传承地域美食特色，打造泰顺美食名片。

泰顺县酒店餐饮与烹饪行业协会秘书长潘长令：

结合地域特色文化，开发具有“家乡味”的特色美食，打造一批特色预制菜品牌，乘预制菜的“东风”让泰顺美食走进千家万户。

泰顺县山里人家农家乐经理蓝学许：

针对60、70、80后群体打造“传统美食六大碗”；根据90、00后等年轻人的美食喜好打造“时尚六大碗”，满足不同年龄层人群的美食需求。

雷全勉指出，要立足旅游产业资源优势，抢抓当前建设“浙南明珠、最美山城”的发展机遇，在创新推出泰顺“顺宴”、推出食品伴手礼、开发小食品大市场、做大预制菜等方面发力，打造具有地方特色的美食名牌，更好地促进泰顺旅游经济加快发展。

省委参事、省咨询委委员、省委宣传部原常务副部长、浙江省钱塘江文化研究会会长胡坚表示，要深入挖掘并传承传统美食，宣传推广泰顺美食文化，让更多游客了解泰顺美食文化，助推泰顺文化旅游美食产业高质量发展。要加强服务引领，积极做好政策扶持和宣传工作，进一步发挥产业协会作用，提升美食产业服务标准、质量和水平，推动美食产业健康发展。