作为一名“瓯剧儿女”，蔡晓秋在她20多年艺术生涯中创排主演了《白蛇传》《洗心记》《东瓯王》《橘子红了》《痴梦》等20 多部瓯剧大小戏，斩获了一个个含金量十足的头衔——国家一级演员、浙江省第二届戏剧“金桂奖”得主……

作为一名市政协委员，她积极参政议政，身体力行地践行着委员的责职和义务。

2014 年，蔡晓秋在市政协十届三次会议上提交了《关于建立瓯剧生态保护区的建议》。她认为温州戏曲艺术同许多传统文化形式一样，面临着领军人才和后备力量不足、市场营销能力弱、观众老龄化等难题。因此，戏曲的扶持和保护、振兴和发展也不能靠单一的措施，而是要统筹进行戏曲文化生态的保护。

该提案于当年就被立案。市文广新局成立专项小组，启动了瓯剧艺术生态保护区建设工作。该工作得到省文化厅和省文化艺术研究院的高度关注和支持。同年五月底，省文化艺术研究院院长郑楚森率专业团队前来温州协助起草《温州市瓯剧生态保护区建设规划方案》。

在履职过程中，蔡晓秋还积极参与市政协的各项活动。如每年五月开展的“送戏下乡”活动，不仅给当地的民众送去精神食粮，更是受到了他们的热烈欢迎与喜爱。